Шкаф предварительной расстойки IK
Шкаф IK предназначен для релаксации заготовок из пшеничного и ржано-пшеничного (до 30 % ржаной муки) теста после их округления перед окончательным формованием. В процессе предварительной расстойки снимаются внутренние
напряжения, улучшаются реологические свойства теста, структура и газоудерживающая способность, благодаря этому тесто становится более эластичным для последующего окончательного формования.
Преимущества
Полная адаптация конструкции шкафа к технологическому процессу и производственному помещению.
Автоматическая загрузка шкафа, синхронизированная с производительностью технологической линии.
Корзинки для расстойки теста, выполненные из материалов, предотвращающих залипание теста и не впитывающих влагу.
absorbtion.
Быстрая и несложная процедура замены корзинок.
Ультрафиолетовые лампы для предотвращения образования плесени.
Контрольное смотровое окно.
Свободный доступ к внутренним частям шкафа для облегчения очистки.
Система передачи тестовых заготовок между корзинками и выходной желоб с тефлоновым покрытием.
Стандартное исполнение машины включает
Шкаф предварительной расстойки с одинарным загрузочным транспортером.*
| Низкий вариант | IK 2429 mm |
| Средний вариант | IK 2929 mm |
| Высокий вариант | IK 3429 mm |
| Количество рабочих корзинок | от 170-466 |
| Производительность* | 1345 шт./час*, (max 1.800 шт./час) |
| Время расстойки* (мин.) | 7,6 – 20,8 |
Шкаф предварительной расстойки с двойным загрузочным транспортером.
| Низкий вариант | 2429 mm |
| Средний вариант | 2929 mm |
| Высокий вариантigh | 3429 mm |
| Количество рабочих корзинок | от 158-450 |
| Производительность* | 2.690 шт./час, (max. 3.600 шт./час) |
| Время расстойки* (мин.) | 3,5-10 |
* напряжение 50 Hz
Стандартное исполнение машины включает
- загрузочный V-транспортер (одинарная загрузка)
- загрузка двух корзинок с одним транспортером (поворотная заслонка) (двойная загрузка)
- окрашенный каркас и люльки
- пластифицированная неизолированная облицовка
- основное электрооборудование
- 8 корзинок на люльке (диапазон массы для корзинки 100- 1500 г)
- частотные преобразователи привода шкафа и загрузочного транспортера
Опции
- нержавеющий каркас и люльки
- нержавеющая облицовка
- нержавеющие люльки
- УФ лампы
- дополнительные два выхода для теста
- датчик импульсов
Специальные опции
- 12 корзинок на люльке
- загрузка корзинок двумя транспортерами
- выходная заслонка
- различные высоты шкафов
- исполнение шкафа для массы заготовок до 2200 г
Примечание
Максимальная масса тестовых заготовок при классических восьми
корзинках в люльке: до 1500 г до 30 минут расстойки
до 1600 г от 12 до 15 минут расстойки. Во всех остальных
случаях необходимо посоветоваться с
конструктором о возможных конструкторских изменениях (н-р больше размеры корзинки, и т.д.).
*напряжение 50 Hz
