Tестоделитель МАRK
Тестоделитель МАRK – автоматическая тестоделительная машина, работающая по принципу вакуумнo-поршневого деления. Предназначен для деления всех видов пшеничного и ржано-пшеничного теста, содержащих максимум 70% ржаной муки (в зависимости от качества сырья).
Главный делительный механизм машины включает в себя гидравлический пружинный блок с регулируемой упругостью, что дает возможность устанавливать давление в мерной камере, влияющее на точность деления и на структуру теста.
Предоставляется возможность выбора:
Предлагаются две модификации машины: МАRK и МАRK АТТ.Автоматическое управление тестоделителя осуществляется благодаря встроенному компьютеру (PLC), установленному на поворотном кронштейне.
Тестоделительная машина МАRK АТТоборудована автоматическими ленточными весами, которые обеспечивают исключительную точность при делении со сбрасыванием тестовых заготовок, превышающих заданную массу и с обратной связью для корректировки объема деления на машине в случае отклонения массы тестовых заготовок выше заданного предела.
Преимущества
Высокая точность деления и производительность машины обеспечиваются уникальной конструкцией делительных камер.
Благодаря встроенному компьютеру предусмотрена возможность регулировки давления от 0,4-3 бар. в мерной камере.
Деление мягкого теста с минимальным воздействием на пористость Деление мягкого теста с минимальным воздействием на пористость благодаря регулировке давления в мерной камере с помощью гидравлики.
Выход тестовых заготовок на один выходной транспортер или в двух направлениях и использование тестоделителя для двух линий формования теста.
Большой диапазон массы тестовых заготовок и производительности машины.
Высокая точность деления.
Части машины, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из материалов, разрешенных для использования в пищевой промышленности.
МАRK АТТ обеспечивает высокую точность деления даже с ферментиованным тестом.
Технологические и технические характеристики
|
Тип машины |
Количество поршней в делительной камере | Толщина перегородки между поршнями (мм)* | Диапазон деления(г) * | Производительность машины (штук/час)*** | Рекомендуемый диапазон выбора давления на тесто в делительной камере (бар) |
| Mark-2 | 2 | 10 | 400-2250 | 1000-3000** | 0,4 - 3 |
| Mark-2 | 2 | 24 | 400-2150 | 1000-3000 | |
| Mark-3 | 3 | 10.5 | 250-1450 | 1500-4500** | |
| Mark-3 | 3 | 24 | 250-1350 | 1500-4500 | |
| Mark-4 | 4 | 16 | 200-1000 | 2000-6000** | |
| Mark-4 | 4 | 24 | 150-920 | 2000-6000 | |
| Mark- 4 2L+2D |
4 | 1 x 10 + 28 + 1 X 10 | 200-1000 | 2000-6000*** | |
| Mark-4 2L+2D |
4 | 1 x 20 + 1 x 30 + 1 x 20 | 150-920 | 2000-6000 | |
| Mark-5 | 5 | 10 | 150-820 | 2500-7500** | |
| Mark-5 | 5 | 25 | 120-680 | 2500-7500 | |
| Mark-6 | 6 | 12 | 120-650 | 3000-9000** | |
| Mark-6 | 6 | 24 | 100-520 | 3000-9000 | |
| Mark-6 3L+3D |
6 | 2 x 10 + 32 + 2 x 10 | 120-620(650) | 3000-9000** | |
| Mark-6 3L+3D |
6 | 2 x 22 + 32 + 2 x 22 | 100-520 | 3000-9000 |
* Для свежеприготовленного пшеничного теста средней влажности.
** Исполнение делительной камеры не подходит для мягкого и липкого теста. Для машины рекомендуется
применение сдерживающего валика при переходе отдельных тестовых заготовок с внутреннего на внешний
транспортер теста.
*** Производительность машины в обратной зависимости от массы тестовых заготовок.
(большая масса тестовых
заготовок > меньшая производительность,
меньшая масса тестовых заготовок > большая производительность).
Стандартное исполнение машины включает
- облицовка из нержавеющей стали
- внутренний транспортер 1000 мм
- внешний транспортер 500 мм
- воронка 60 л
- скребок для теста
- управление с помощью компьютера (PLC)
- регулировка массы теста с помощью серводвигателя
- компьютерная регулировка давления в делительной камере
- электронная регулировка производительности
Стандартное исполнение машины MARK TTT включает
- тестоделитель МАRK
- автоматическиевесы АТТ
- автоматическое регулирование массы согласно заданному значению
Опции
- внутренний транспортер 2 х 500 мм
- внешний транспортер 750 мм
- внешний транспортер 1000 мм
- внешний транспортер 1250 мм
- дополнительный внешний транспортер 500 мм
- воронка 120 л
- воронка 170 л
