Tуннельная печь TPN


Tуннельная печь TPN

Туннельные циклотермические печи - это универсальные печи, которые используются для непрерывной
выпечки всех типов хлеба и булочных изделий, требующих температуры выпечки до 300°C.

Перемещение внутри печи осуществляется посредством плетеной стальной сетки (TPN), гранитных плит (TPN_ GP) или шарнирки (TPN_S). В качестве топлива используется газ, легкое масло, дизтопливо или их комбинация. Печь может работать как самостоятельная единица, так и в составе автоматизированной линии.

Преимущества


Исключительно низкое потребление энергии при выпечке.

Возможность выпечки всех видов хлеба и булочных изделий (подовых, формовых или на противнях).

Большой выбор площадей выпечки (от 25 до 165 м2). Исполнение с одним куполом до 80 м2 площади.

Регулируемая диаграмма выпечки - время выпечки и температура регулируется в зависимости от требований технологического процесса. Минимальная длина отдельной температурной зоны 3 м.

Экономия тепловой энергии посредством использования качественных изоляционных материалов, качественная изоляция возвратной ветви и окон, применение последней модели горелок Waishaupt серии WM-G10 и автоматическое регулирование разрежения в топке в стандартной комплектации.

Привод печи выполнен в виде прямого привода с планетарным редуктором, что дает более высокий КПД и значительно снижает затраты на обслуживание и ремонт, а также продляет срок службы.

Дополнительная возможность энергосбережения с автоматическим егулированием подачи пара и возможностью установки рекуператоров тепла дымовых газов и пара.

Экономия электроэнергии путем оптимизации греющих каналов и приводом ентробежного вентилятора с частотным преобразователем.

Система обогрева под разрежением, предохранительные заслонки и другие предохранительные механизмы обеспечивают высокую степень безопасности при работе печи.

Регулирование подачи тепла в пекарную камеру раздельно сверху и снизу.

Печь может быть оснащена системой принудительной циркуляции греющих газов в пекарной камере, что обеспечивает более интенсивный перенос тепла на изделие, поэтому такая система рекомендована для выпечки формового хлеба и изделий на противнях.

Возможно нанесение покрытия STIR для усиления инфракрасного излучения.

В пекарную камеру подводится технологический пар, количество которого регулируется ручными вентилями или автоматически системой регулирования подачи пара.

Вход и выход печи приспосабливается под предусмотренное оборудование или желание покупателя.

Высота печи 2,5 м, что дает возможность транспортировки печи в собранном состоянии.

Технологические и технические характеристики


Площадь выпечки (м2) 25 -175
Ширина (м) 2,1; 2,5; 3,0; 3,75; 4,0
Длина (м с шагом 1,5м) 12,1 – 45,1
Установленная мощность (кВт) 250 – 1700 kW

Опции


  • удлиненный вход печи длиной 110 см, 150 см и 210 см. Длина входа печи зависит от типа загрузки печи и. вида оборудования, находящегося перед печью.
  • vэлектрический обогрев входа
  • щетка для очистки транспортной ленты.
  • внешнее пароувлажнение.
  • разбрызгиватель воды.
  • автоматическое центрирование сетки (только при TPN)
  • автоматическая смазка транспортной сетки (только для TPN_S и TPN_GP).
  • отвод пара 6000 мм Excess steam outlet duct 6000 mm.
  • отвод дыма и пара 6000 мм
  • автоматическая регулировка подачи пара.
  • высота штор в зоне запаривания регулируется вручную, дополнительные фиксированные шторы.
  • принудительная циркуляция греющих газов в пекарных камерах
  • автоматическая регулировка заслонок в разводных каналах (на каждый купол три шибера).
  • STIR покрытие горелка (газ, масло или их комбинация)
  • Burner (gas, oil)
  • удлиненная зона пароувлажнения
  • вентиляторы в зонтах
  • теплообменник (рекуператор) воздух/вода для дымовых газов
  • теплообменник (рекуператор) воздух/вода для параHeat trannsmitter air/water for vapour